寻梦……

闲适清欢

——邹记烤烤酒创业历程记事

    邹开君，男，1975生，现年43岁，重庆市巴南区丰盛镇桥湾村人，初中文化程度，从小传承祖传烤烤酒工艺——属非物质文化遗产之一，现为丰盛古镇邹记烤烤酒老板。初中毕业后，邹开君先后务农烤酒、进城打拼、返乡创业。2010年，邹开君和妻子商议，返回家乡——丰盛古镇，看办起了当时并不看好的烤烤酒作坊。2017年，生意红火的邹记烤烤酒开起了第二家烤烤酒厂。

    几多创业，几多艰辛，几多感慨。回顾创业走过的风雨历程，感慨万分。

    1991年，邹开君初中毕业后在农村务农、烤酒，农村劳动艰辛，烤酒繁琐。27岁那一年，跟许多年轻人一样，怀揣美好的都市梦想，从农村来到都市，想闯荡出属于自己的那片天地。为此先后在多地创业，多处打拼，多次失败。

    开餐饮，卖电器，进工厂……东奔西跑，债台高筑，苦累不堪。房租，水电，借贷，压力山大……一切都无能为力。都市不是乡村人的都市，都市是属于都市人的都市，试问天下：乡下人的梦想在哪里？寻梦——流浪在都市喧闹的边沿，漂泊在大街霓虹灯闪烁的小酒馆……创业苦，创业累，创业还得交学费；打工烦，打工难，打工只是出去玩。

    2009年，负债累累的邹开君返回家乡——丰盛古镇。寻梦依旧，看见别人当花农都发大财了，于是邹开君借钱种植起花草。天有不测风云，人有旦夕祸福。孰料：经验不足，种植的花草一夜之间几乎全死光了。所借之钱又打起了水漂。这真是“屋漏偏逢连夜雨 ，船迟又遇打头风”。

    不经历风雨，怎么见彩虹。都说失败是成功之母。不管世界怎么变化，寻梦痴心不改。

    2010年，经过左思右想的邹开君毅然决定回归正统——重操旧业，于是和妻子任茂商议租房子在丰盛古镇江西街开起了烤烤酒作坊。虽然从小传承祖上工艺，蓦然再回首，久未操持的自己感觉都有些生疏了，于是加班加点翻阅书籍，冥思苦想，打电话咨询前辈。那段时间，为了烤出好酒，以至于废寝忘食。

    第一锅烤烤酒终于出炉了，兴奋之余，不免又陷入新的烦恼……

    要知道，刚刚成为国家级古镇不久的丰盛百废待兴，街面萧条冷落，游客稀少。店铺营业了，门可罗雀。为了月底上缴房租、水电费，不得已店铺东拼西凑，搞起了“斗斗酒”业务。虽然如此努力，无奈每天也就只能挣几十元钱……月底了，又要进粮食，又要上缴房租、水电费了……情非得已，家里人还东拼西凑帮着还工钱。

    都说蝉经过四年的地下苦干，会换来一个月在阳光下的欢乐。可是经过多年苦干的邹记呢？邹开君快没信心了，几乎没有勇气面对又一个失败。爱妻任茂规劝道：再坚持一下吧！会有的，明天会有的，明天一切都会有！话语不多，就像一部经典电影里的台词。让苦恼中的邹开君得到些许的宽慰。

    等待，等待，等待！让命去等待，等待下一个路口。

    山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。坚持就是胜利，辛苦终有回报。

    2015年2月8日，一个永远不能忘怀的日子，一个改变命运的日子，一个生命中的转折点。那一天，丰盛古镇开街了，古镇一下子来了好多人。

    邹记烤烤酒伴随着古镇开发的脚步，从此走上了发展壮大的康庄大道。

    开发后的丰盛意气风发，开街后的丰盛锐意进取。蜂拥而至的游客纷纷抢购邹记烤烤酒，门庭若市的店铺应接不暇。走上正轨的烤烤酒，逐渐红红红火火。

    俗话说，人无远虑，必有近忧。生意冷淡愁销售，生意红火愁品质。古语有云：学而不思则罔，思而不学则殆。

    学习，学习——永恒的主题；思考，思考——下一个主题。正所谓：活到老，学到老，一生一世少不了。

    合着古镇发展的节拍，邹开君夫妇充分加上利用空余时间，外出考察学习，曾先后去过五粮液酒厂、泸州老窖酒厂、茅台镇等地考察观摩学习。经过学习，经过思考，不断觉悟：老的工艺不能失传，老的工艺需要继承与创新。老的工艺需要与时俱进，不断改进，以满足人们不断增长的物质需求。面对新的时代，祖传烤酒工艺不能刻舟求剑，止步不前。于是邹记在传统高粱酒工艺之上发明了自己独创的五粮酒。

    邹开君夫妇艰辛创业的故事感动着身边的人，激励着身边无数想创业、正在创业的人们。2015年5月，夫妻创业故事被搬上了华龙网。

    邹记烤烤酒在丰盛古镇酒业独树一帜，品质得到大家一致的认可。2016年，烤烤酒销售量逐渐上升。新老客户越来越多，自己创业也就越来越有信心了。邹开君与爱妻任茂商议：古镇游客越来越多，是时候该把自己的企业发展壮大了，以满足游客对产品的不断需求。决定的事，义无反顾。2017年夫妻俩在丰盛古镇桥湾村办起了第二家酒厂。

    致富后的夫妻俩不忘地方政府的英明抉择，发财后的夫妻俩始终坚持自己的理念：做货真价实的东西。

    家是根，乡是源。归来吧，远方的游子；归来吧，那些还在远方苦苦寻梦的人。这里山清水秀，这里空气新鲜。这里可以分享古镇开发带来的红利。邹记烤烤酒愿为家乡的发展尽自己最大的努力。寻梦，永远在路上。

    ——本文故事讲述着：任茂（丰盛古镇邹记烤烤酒女主人）；本文执笔者：闲适清欢（杨燮林）——丰盛古镇网。【郑重声明】：原创作品，不得转载或他用，否则归咎法律责任。如有需要，务必告知作者，经作者同意授权后方可他用。

寻梦路上夫妻俩【闲适 拍摄】所属相册：710.邹记烤烤酒

当地小有名的企业【闲适 拍摄】所属相册：710.邹记烤烤酒

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