清明节彭氏火烤豆干销售火爆

闲适清欢

    2017年清明节三天假日，丰盛古镇游客如织，火烤豆干销售火爆。彭氏火烤豆干摊位前，人山人海，游客争相购买火烤豆干，老板从早忙到黑，游客购买热情从来没有间断过。游客除了抢购豆干，对购买现炸麻花、现炸龙凤花生也十分感兴趣。

        

排队购买【闲适 编辑】所属相册：457.古镇火烤豆干

抢购场面【闲适 编辑】所属相册：457.古镇火烤豆干

【丰盛古镇彭氏火烤豆干】：丰盛古镇名小吃之一。诞生于清代，距今已有上百年历史。加工流程传统，程序复杂。可直接当小吃吃，可以凉拌吃，可以伴在回锅肉里炒着吃。味道纯美，沁人心脾，口感独特。旧时光里它是馈赠上级官员，拜袍哥，拜码头，走亲访友的必备礼物。如今，地方政府正在对其进行相应的文化保护：积极申 “非遗”项目。目前火烤豆干已通过国家QS认证，并进行真空包装。新包装，新上市，旧味道。

吃在丰盛，丰盛有火烤豆干，买火烤豆干认准彭氏祖传

【丰盛古镇彭氏火烤豆干】

    丰盛古镇彭氏火烤豆干，原材料来源于丰盛镇本地产优质黄豆。丰盛镇地处巴南区东部；巴、涪、南三地交界处，有名的长寿之乡。平均海拔550米，属亚热带季风性湿润气候，浅丘槽谷地势，常年平均气温14.6度，雨量充沛，四季分明，无大型工矿企业，农业生产仍靠人工和农家肥等传统生产方式进行，出产的五谷染粮，家禽家畜，被城里人称为纯天然绿色食品畅销市内外。豆干精选可粒包满色泽光亮的黄豆，用适宜的温水浸泡数小时淘净后磨浆、过滤、烧浆、点卤、扮入椒盐等辅料，装箱、榨干、成形、上炉，再用十多种本地香草柴禾烘烤3——5小时后制成。

    场镇最有名的火烤豆干要数“彭记祖传”火烤豆干，51岁的作坊老板彭继红，据说从小就开始学习火烤豆干的制作方法，其丈夫李光联无论磨浆、烧浆还是点卤上炉，都是一把好手。两口子制作火烤豆干的手艺还是从祖上那里传下来的，历经三代人，名副其实的百年老字号。

□【自驾线路】：主城-内环快速-盘龙立交茶园方向-慈母山隧道1、2、3号洞-开迎路-G50S沿江高速（沪渝南线）-长寿涪陵方向行驶-丰盛古镇丰盛互通下道-丰盛古镇。运行时间：南坪到丰盛古镇：40分钟左右。

□【公交线路】：四公里枢纽站站-海峡路-海峡路口立交下面-内环-南山隧道-右拐通江大道开迎路、广阳坝方向-右拐上开迎路-G50S沿江高速（沪渝南线）-长寿涪陵方向行驶-丰盛古镇丰盛互通下道-丰盛古镇。运行时间：南坪到丰盛古镇：60分钟左右。票价：20元/人。


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