丰盛古镇刘记江湖菜馆等你来

闲适清欢

【刘记江湖菜馆】：其前身是国民餐馆，位于丰盛古镇卫生院对门，距离古镇洛碛场口不到一百米。在这里，您不仅可以吃到纯天然的绿色蔬菜、山野菜，体验不同的乡村生活乐趣。这里消费简单：豆花，甑子饭，烤烤酒，家常菜系列（烧白、粉蒸肉、肥肠、肉片、回锅肉等）……吃得放心，吃得满意。
    多年过去了，味道依然还是小时候的味道，这里依旧还是质优价廉，经济实惠。
    这里目前还提供早餐：豆花饭、小面、抄手等。
    这里只是一家小餐馆，没有高大上，只有真情的付出，只有实惠的菜肴，只有绿色的食品，只有公道的价格。
    小编每天必去那里吃豆花饭，碉楼画家有空常去那里坐坐。
    闲暇之余，邀朋约友，开心聚会，来碗豆花，喝点小酒，生活原来可以这样简单。简单是福，情谊是分。

豆花（豆腐）趣谈

被誉为“国菜”的豆腐（豆花）的起源

【豆花的来历】：淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春(今安徽寿县)。相豆腐脑传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”
【豆腐简介】：
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

【百度百科】：中文名：豆腐；英文名tofu主要食材：大豆，水；分类：食物类. 口味：味甘发明人：刘安

性味：味甘、咸、性寒、无毒。

功效主治：主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
名字：英文：Tofu 豆腐美食拼音：dòu fu
2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。
20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称：“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”

【发展历史】

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖师，不过，学者们至今还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐。
【营养功效】：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

店面【闲适 拍摄】所属相册：644.刘记江湖菜馆


餐馆一瞥【闲适 拍摄】所属相册：644.刘记江湖菜馆


瓦罐里装着古镇土著“茅台”——烤烤酒【闲适 拍摄】所属相册：644.刘记江湖菜馆


餐馆一角【闲适 拍摄】所属相册：644.刘记江湖菜馆

餐馆一角【闲适 拍摄】所属相册：644.刘记江湖菜馆

【经营理念】：店面虽小，但精彩一点儿也不打折！

【主营】：家常菜系列（烧白、粉蒸肉、肥肠、肉片、回锅肉等）、绿色蔬菜、山野菜。
【联系人】：刘国民、余家梅。

【订餐电话】：18723466450.

【本店的原则】：诚信经营、顾客至上，您的满意是对本店最大的肯定！

□【自驾线路】：主城-内环快速-盘龙立交茶园方向-慈母山隧道1、2、3号洞-开迎路-G50S沿江高速（沪渝南线）-长寿涪陵方向行驶-丰盛古镇丰盛互通下道-丰盛古镇。运行时间：南坪到丰盛古镇：40分钟左右。

□【公交线路】：南坪长途站-响水路-南坪东路-福利社-海棠晓月-港口医院-上清街-南山隧道-右拐通江大道开迎路、广阳坝方向-右拐上开迎路-G50S沿江高速（沪渝南线）-长寿涪陵方向行驶-丰盛古镇丰盛互通下道-丰盛古镇。运行时间：南坪到丰盛古镇：60分钟左右。票价：20元/人。


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