我心中有杆秤

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　　杆秤匠制作杆秤技术是口口相传流传下来的。做秤是一门精细的手艺，从选材，刨圆，到用碱水浸泡，打磨，钉秤花等多道程序，道道容不得半点马虎，稍有不慎，秤就会有偏差。杆秤匠对职业极为神圣虔诚，从不因操作失误而让秤短斤少两。
　　做秤选用的木杆较为挑剔，需要纹路细腻且木质坚硬，柞栎木、红木等都是上等的材料。为了保证木杆不开裂，选后的材料要放在干燥处堆放两个伏天后才能使用。木材经凿、刨的处理后，变成了笔直的又长又细的椭圆柱体，再用细砂布沾水，打磨得又光又滑，也有的用蓼珠子来回擦拭。从这一点看，秤匠绝对也可称得上是一位极好的木匠。木杆两端套上金属皮后，杆秤便出现其雏形。
　　接下来的，便是精细的活计，制定重量刻度。秤匠也需懂得物理、数学，否则定刻度时颇费力。打磨好的秤杆挂上秤盘后定支点，用砝码校验，这是一个极为细致的过程。杆秤匠左手食指不停地轻轻拨动秤砣，当木杆处于平衡时，用双脚规在木杆背面划一道印记，这道记号就叫定盘星，其余便按此推断重量。
　　杆秤上密密麻麻地出现了各种记号，旁人是看不懂的。杆秤匠用一把极为精致的戳子对着记号打眼，一杆秤上有多少星，便需多少眼。一枝承受15公斤的秤要钻近300个眼，这道程序很需耐心，稍不注意就会戳穿木杆而报废。杆秤匠大多都双眼凹陷，多半是钻孔时用眼过度引起的。
　　将一段段的细铝丝插入眼中，折断，锉平，便留下了一个个星点。星点的排列结构也成了各秤匠之间辨认自己产品的标识。几百个眼，当然要几百次穿插、折断、锉平。也有些秤匠为了省时，把水银抹入眼中，便成了星点。
　　杆秤的最后一道程序是上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青矾捏碎沾水后涂抹；喜欢红褐色的，用泡过的红茶渣、石灰搓揉抛光……秤的颜色完全凭客户的喜好来决定。
　　如今，懂这行与做这行的人越来越少，这都是一个不争的事实。
　　打磨杆秤，岁月也在打磨中逝去，手艺也在打磨中消失。

闲适清欢

可以申请非物质文化遗产保护的！

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度量衡的发展大约始于父系氏族社会末期。传说黄帝“设五量”，“少昊同度量，调律吕”。度量衡单位最初都与人体相关：“布手知尺，布指知寸”、“一手之盛谓之溢,两手谓之掬”。这时的单位尚有因人而异的弊病。《史记·夏本纪》中记载禹“身为度，称以出”，则表明当时已经以名人为标准进行单位的统一，出现了最早的法定单位。商代遗址出土有骨尺、牙尺，长度约合16厘米，与中等身材的人大拇指和食指伸开后的指端距离相当。尺上的分寸刻划采用十进位，它和青铜器一样，反映了当时的生产和技术水平。 　　春秋战国时期，群雄并立，各国度量衡大小不一。秦始皇统一全国后，推行“一法度衡石丈尺，车同轨 ，书同文字”，颁发统一度量衡诏书，制定了一套严格的管理制度，商代牙尺为中国2000多年封建社会的度量衡制奠定了基础。

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很早以来，铢、两、斤、钧、石五者都用作重量的单位。但古时对重量单位的说法复杂不一。例如《孙子算经》卷上：“称之所起，起于黍，十黍为一絫（“累”的古字），十絫为一铢，二十四铢为一两。”《说苑?辨物》：“十粟重一圭，十圭重一铢。”《说文?金部》：“锱，六铢也。”《淮南子?铨言》高诱注：“六两曰锱。”《玉篇?金部》；“镒，二十两。”《集韵?质韵》：“二十四两为镒。”等等。“黍”、“粟”、“絫”、“圭”等，都是借用粟黍和圭璧的名称，实际上早已不用。“锱”、“镒”及“锾”、“釿”等都是借用钱币的名称，也早就不用。所以各家说法有种种不同。自《汉书?律历志》把铢、两、斤、钧、石这五个单位命名为五权之后，名称就比较一致起来，直至唐代都没有改变。其进位方法颇值一提：二十四铢为两，十六两为斤，三十斤为钧，四钧为石。关于使用两以下的钱、分、厘、毫、丝、忽等小单位，南朝梁?陶弘景《名医别录》曾说：“分剂之名，古与今异，古无分之名，今则以十黍为一铢，六铢为一分，四分成一两。”唐?苏敬注云：“六铢为一分，即二钱半也。”可见自唐代起已把本作为货币的“钱”当作重量单位，并且“积十钱为一两”，但那时分的进位还没有确定为钱的十分之一。再说分、厘、毫、丝、忽等，原是小数名称，后从长度借用为重量单位名称，自宋代开始定为钱的十退小单位。宋代权衡的改制废弃了铢、絫、黍等名称，其重量单位名称自大到小依次为石、钧、斤、两、钱、分、厘、毫、丝、忽，其进位方法已如前述。宋制衡量一直沿用至元明清，很少改易。但有一点须指出，宋元明清之医方，凡言“分”者，是分厘之“分”，而晋唐时一分则为两钱半，二者不同。

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为什么是十六两为一斤？
传说：秦始皇统一六国之后，负责制定度量衡标准的是丞相李斯。李斯很顺利地制定了钱币、长度等方面的标准，但在重量方面没了主意，他实在想不出到底要把多少两定为一斤才比较好，于是向秦始皇请示。秦始皇写下了四个字的批示：“天下公平”，算是给出了制定的标准，但并没有确切的数目。李斯为了避免以后在实行中出问题而遭到罪责，决定把“天下公平”这四个字的笔画数作为标准，于是定出了一斤等于十六两。谁知这一标准在此后两千多年一直被沿用。

做秤的人定的规矩：北斗7星，南斗6星，加上福禄寿3星就是16。短1两，折福。断2两，损禄。短3两，折寿。做秤的人在自己的心中，装着公平。