吃刨猪汤咯！云篆山年猪美食文化节28日开幕

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本月28日，第五届重庆（巴南）年猪美食文化节将在云篆山正式开幕，在未来的一个月时间里，市民不出主城，便可体验浓厚的巴渝年猪文化、品尝原汁原味的刨猪汤 ,并现场参与各种具有民俗文化的活动,过一个热热闹闹的新年。

“过年杀猪、吃刨汤，在巴渝地区流传上千年，巴南年猪美食节是在传承这一习俗的基础上，溶入了现代生态休闲美食理念而设立的。”美食节活动负责人介绍，在过去四年，巴南在传统“刨猪汤”基础上推出的“巴南年猪宴”，已经成为独具特色的地方年度美食盛会，吸引了数以万计的市民前来体验。

本届年猪节的主题是：品味年猪文化，体验美食风情。开幕式当天，主办方精心安排了年猪宰杀祭祀祈福仪式、巴渝民俗文艺表演、年猪美食文化节抽奖等活动，力争让每位光临的市民尽兴而归。

“我们以中国千年传统的过年杀猪的习俗为背景，现代年猪的美食休闲文化为主题，民间年猪习俗的沿革发展为主线，充分体现巴南独特的美食文化特色和浓厚的地方风情，为市民呈现一场美食文化盛宴。”主办方相关人员介绍。

看完精彩的文艺表演、围观过紧张的杀猪比赛、再吃上一顿新鲜美味的刨猪汤、最后还能带一份纯绿色养殖的粮食猪肉回家，市民可以提前体会一把“过大年”的味道。

本届年猪美食文化节将持续到明年1月25日，为了丰富活动内容，增强趣味性，我区南泉、二圣、东温泉、姜家、南彭、接龙等地也将一起“开宴”，300多家农家乐和酒楼已备好充足的年猪，等待市民前去品尝原汁原味“巴南年猪宴”。（来源：巴南日报）